天氣越來越熱，媽媽們又在為孩子的飲食而頭大了。想給寶寶換換口味又想不出來有什么新的菜式？NYC早教中心推薦豆?jié){的新吃法！是不是很新鮮？我們普通的吃法就是把豆?jié){當飲料喝，寶寶吃幾次可能就厭煩了，如果將豆?jié){加入其他食品中呢？一起來看看清涼入夏的豆?jié){新吃法吧！

一、豆?jié){蒸米飯

所用時間：20分鐘

做法：用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯，味清香，米飯可口。

分析：豆?jié){蒸米飯能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康(健康食品)。

二、豆?jié){蒸蛋羹

所用時間：10分鐘

做法：用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){2、3份。其他調(diào)味品(調(diào)味品食品)按照平日蒸蛋羹的時候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油(油食品)等，還可以加上蝦仁、香菇(香菇食品)、蔥花、香菜。

營養(yǎng)分析：夏天多吃點豆，能夠補充出汗損失的B族維生素(維生素食品)和鉀鎂元素，又有充足的蛋白質(zhì)，是美味與營養(yǎng)兼得的好辦法。

三、豆?jié){軟煎餅

所用時間：18分鐘

做法：面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋里，放點蔥花點綴，制成軟煎餅，非常地方便。

營養(yǎng)分析：豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。

四、豆?jié){小窩頭

所用時間：30分鐘

做法：用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。

營養(yǎng)分析：因為玉米中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，更改善了窩頭的營養(yǎng)價值。