NYC早教中心育兒分享，孕婦怎么吃雞蛋才健康？雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可以供給孕媽和胎兒豐富的蛋白質(zhì)，而且熱量又低，是很好的孕期食品，那么，孕期怎樣健康的吃雞蛋呢？

孕婦吃雞蛋的常見(jiàn)錯(cuò)誤吃法有哪些呢？

錯(cuò)誤吃法：雞蛋久煮

雞蛋煮的過(guò)久，不僅會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分流失，還會(huì)產(chǎn)生一種新物質(zhì)。雞蛋久煮后，蛋黃中會(huì)生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成影響人體健康的化學(xué)物質(zhì)。

錯(cuò)誤吃法：生吃雞蛋

相信許多孕媽都聽(tīng)過(guò)生吃雞蛋更補(bǔ)的說(shuō)法。一些勇于嘗新的孕媽也躍躍欲試，想試試生雞蛋的味道。小編提示：孕媽不要生吃雞蛋。

雞蛋的組成成分較為復(fù)雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過(guò)加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會(huì)因?yàn)槲幢怀浞指邷叵径鸺?xì)菌感染，而且還會(huì)影響人體對(duì)維生素H的利用，導(dǎo)致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

錯(cuò)誤吃法：過(guò)量吃雞蛋

吃太多雞蛋會(huì)增加孕婦的腸胃負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收。其次，雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟沒(méi)有包括所有的營(yíng)養(yǎng)素，更不能將其視為蛋白質(zhì)的唯一來(lái)源，否則會(huì)影響孕婦在整個(gè)孕期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。第三，孕婦吃雞蛋過(guò)多，則攝取了過(guò)多的蛋白質(zhì)，造成生物利用率降低，沒(méi)有被充分消化吸收，其實(shí)是一種浪費(fèi)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吃法

就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%－50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但是孕媽要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。而且準(zhǔn)媽媽最好把整個(gè)雞蛋都吃下去，因?yàn)殡u蛋中蛋白的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則集中在蛋黃。

孕婦每天吃4個(gè)雞蛋左右比較合適，最多也不要超過(guò)每天7個(gè)雞蛋。

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