廚藝主題
法國(guó)慕斯蛋糕
本周廚藝課我們將會(huì)帶這小朋友們來(lái)做特好吃的美食:法國(guó)慕斯蛋糕。
在法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸬椒€(wěn)定作用，改善結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正。它的出現(xiàn)符合了人們的生活理念，滿足人們不斷對(duì)蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個(gè)更大的創(chuàng)造空間，大師們通過(guò)慕斯蛋糕的制作展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術(shù)靈感。在世界西點(diǎn)世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競(jìng)爭(zhēng)歷來(lái)十分激烈，其水準(zhǔn)反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢(shì)。1996年美國(guó)十大西點(diǎn)師之一的Eric Perez帶領(lǐng)國(guó)家隊(duì)參加了法國(guó)里昂舉行的世界西點(diǎn)大賽，榮獲銀牌。由于他的名望很高，1997年被邀為美國(guó)總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請(qǐng)?jiān)诎讓m現(xiàn)場(chǎng)展示其技藝，成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)烘焙界的事情。
在課堂中可以讓小朋友了解慕斯蛋糕的制作方法，來(lái)增強(qiáng)小朋友們的動(dòng)手能力。快來(lái)加入我們吧！
