NYC說：過了除夕，最重要的節(jié)日就是初五了，俗稱“破五”，按老講究，這一天要迎財神、開市、放鞭炮，“趕五窮”。對于我們老百姓，最重要的慶祝方式還是吃餃子。

　　餃子，這種面里包裹鮮肉、蔬菜以及魚鮮的美味，如今經(jīng)過加工，還能變成彩色餃子!是不是一下子就激發(fā)了小朋友學習包餃子的興趣!不僅如此，在“面皮和餡料的圓舞曲”中，小寶貝用小搟面杖像模像樣地搟皮，在拍打面粉的過程里，“切”、“揉”等動作都鍛煉了手部精細動作。就像NYC紐約國際的廚藝課的內(nèi)容，家長朋友們在家里也可以親手教寶貝實戰(zhàn)演練起來!

　　但是當孩子們好奇的問，為什么這天要吃餃子時，我們該作何回答呢?

　　給父母來科普：初五吃餃子什么講究呢?

　　一說破五破除禁忌

　　有一種說法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動”，一過初五就百無禁忌了，所以要吃餃子祝賀，祝福來年掙錢多多。

　　一說與初五開業(yè)的習俗相關

　　從前，商業(yè)服務業(yè)一年到頭不休息，只有過春節(jié)從初一到初五休息，店家要求全體店員初五這一天必須返回店鋪，做開業(yè)前的準備。在初五這天同事聚齊吃團圓餃子。

　　一說是“捏小人嘴”盼順遂

　　指的是包餃子的觀感——“捏住口”。講究吃了初五的餃子，不被小人搬弄是非，一年都順順當當。

　　給孩子來科普：餃子的來歷

　　身份：一種歷史悠久的漢族吃食

　　年齡：約1800多歲

　　嘉獎：好吃不過餃子

　　餃子是特別古老的一種美食，第一次出現(xiàn)是東漢時期，有位特別棒的醫(yī)生爺爺張仲景，他為了給大家治病，就在面皮里面包上藥材，人們吃了冬天耳朵就不會凍壞!大家吃了發(fā)現(xiàn)，還真挺好吃!那時餃子的形狀就像“月牙”，會和湯汁、小料一起混著吃。

　　到了唐代，仍然是月牙狀的大餃子，但單獨放在盤子里，不加湯汁了。

　　到了清代，連皇帝、慈禧都愛上了餃子這種美食，據(jù)說清末每到春節(jié)，慈禧會召集各王府福晉、格格入宮，一起包餃子、守歲，聯(lián)絡感情。所以那時，人人都會包餃子。

　　到了正月初五這天，還是財神爺爺?shù)纳?，他會給我們帶來好運和元寶，元寶就是古代時候的錢幣，而餃子長的很像元寶，吃下餃子，象征著吉利和人們期望財源滾滾而來...

　　五彩餃子制作過程大揭秘!

　　白菜餃子皮

　　萌萌的白菜餃子呢，簡直太贊啦~

　　步驟

　　1、菠菜燙熟，攪碎，過濾出汁。

　　2、一份面粉加菠菜汁和成綠色面團，另一份加清水和成白色面團。

　　3、兩份面團都揉成長條，綠色面皮搟平，放入白色面條包緊。

　　4、將混合面團切成小份。

　　5、再搟開，就得到白菜餃子皮啦。

　　這個造型太可愛了，讓人忍不住多吃幾個~

　　紫色餃子皮

　　紫甘藍洗凈切絲，放入適量清水燜煮。濾出紫色的水，用來和面，就得到紫色面團啦。

　　黃色餃子皮

　　取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出搗成泥，和面即可。

　　橙色餃子皮

　　紅蘿卜去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。煮軟后搗成泥，和面即可。

　　粉色餃子皮

　　莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。濾出菜汁，和出面團，就可以包餃子啦。

　　紅色餃子皮

　　紅心火龍果切塊，再壓成果泥。用過濾網(wǎng)濾出果汁，加入到面粉中，和成紅色面團。